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Sao Can
1年寝かせたアグアールディエンテ。
4回連続で行われるのがキューバのラム酒の蒸留方法。
1回目の蒸留で得られるアルコール＝アグアールディエンテを1年オーク樽で寝かせて度数調整したのがこのサオカンです。
キューバに数あるアグアールディテンテの中では基本となる味。
太いボディー感と若干の酸味。
ロックで飲むと最初は青臭いサトウキビ独特の味と香りがします。
氷が解けてくると徐々に甘い砂糖の味がしてきます。
ロック、ストレートがお勧めです。
酸との相性が全く悪いわけではありません。
モヒートの原型 ドラケを一度サオ カンで作ってみてはいかがでしょうか？
とてもスッキリしたスマートな味に出来上がります。 |
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